夏の期間限定発売 「SAI 出羽三山」の松前2種に、羽黒山の門前町・手向宿坊街にある「御食事いしい」のそばと麦切りを組み合わせた、夏限定の涼セットです。 喉越しツルツルの冷えた蕎麦や麦切りにSAI をそのままかけてもよし、冷たいだし汁やめんつゆと合わせてもよし。おやまの恵みを麺２種とともにお楽しみください。 【内容】 ・ SAI 干しわらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ・ SAI 月山筍と塩わらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ・御食事いしいのそば 180gと麦切り180gセット 消費期限1年 ※SAI 松前2種セットは、出羽三山神社に奉納された庄内平野の稲わらパッケージでお届けします ※毎週木曜日までの注文分をひとつひとつ手作りし、翌日金曜日に出来立てを発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「干しわらびの松前」 春の野菜の代表格であるわらびのぬめりと風味を引き立てるために、松前風のとろりとした食感に仕上げました。風味と旨味が特徴の鶴岡産枝豆を食感と彩りに、しょうがと南蛮を味のアクセントにしています。そのままごはんや麺にそのまま贅沢にかけて、お召し上がりください。 「SAI 月山筍と塩わらびの松前」 春の山菜の代表格であるわらびの松前に、月山筍（がっさんだけ）の初夏の味覚を合わせました。しょうがや南蛮のアクセントがわらびのぬめりと月山筍のさわやかな食感を引き立てます。ごはんや麺にそのまま贅沢にかけてお召し上がりください。 御食事処いしい「三山そば」 参拝者はもちろん地域の人にも昔から愛されているいしいのそば。「三山そば」はその味をご自宅でも召しあがれるようにと、同じ原料・同じ分量で乾麺に仕立てたものです。山形県産の「でわかおり」を使用した細めのそばで、喉越しの良さと、石臼挽きならではのそばの風味や旨味が楽しめます。180gの分量は一人分の大盛りサイズ。温・冷どちらもおすすめです。 御食事処いしい「三山麦切り 絹入り」 麦切りは鶴岡・庄内に独自に受け継がれてきた郷土食で、うどんよりも細く、ツルツルとした喉越しとモチモチした食感が特徴です。特にいしいの麦切りは、麺に鶴岡の絹（シルクプロテイン）を練り込み、しなやかさとコシの強さをアップしたもの。絹のようにつややかでなめらかな口あたりが楽しめます。180gの分量は一人分の大盛りサイズです。

【内容】 ・ SAI 月山筍と塩わらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ・ SAI 山蕗とふきのとうの味噌　80g 要冷蔵 消費期限4週間(要冷蔵) ・ SAI 山うどと紫蘇穂の味噌　80g 要冷蔵 消費期限4週間(要冷蔵) ※SAI ３種セットは、出羽三山神社に奉納された庄内平野の稲わらパッケージでお届けします。 ※SAI ３種セットの写真はイメージで、現在は中央の松前を「干しわらびの松前」から「塩わらびと月山筍の松前」に変えてお届けしております。 ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「塩わらびと月山筍の松前」 春の山菜の代表格であるわらびの松前に、月山筍（がっさんだけ）の初夏の味覚を合わせました。しょうがや南蛮のアクセントがわらびのぬめりと月山筍のさわやかな食感を引き立てます。ごはんや麺にそのまま贅沢にかけてお召し上がりください。 「山蕗とふきのとうの味噌」 羽黒山中で採れたふきのとうと山蕗を茹でてアク抜きし、味噌と合わせた調理味噌です。「ふきみそ」といえばふきのとうが一般的ですが、しっかりアク抜きした蕗を一緒に混ぜることで、苦みを気にせず山蕗とふきのとう両方の風味が楽します。ご飯にのせるのはもちろん、煮物に調味料としてのせるなど、さまざまにアレンジできます。 「山うどと紫蘇穂の味噌」 市場にあまり出回ることのない貴重な天然うどを味噌漬けにし、細かく刻んでお山の紫蘇穂（しそほ・シソの実）と合わせた調理味噌です。紫蘇穂のプチプチ食感に、丁寧にアク抜きされた山うど特有の香りと風味が合わさって、さわやかで豊かな味わいとなっています。うどのクセが苦手という人にもぴったり。ご飯にのせるだけでなく、マヨネーズと合わせて野菜のディップにしたりとさまざまにアレンジできる万能調味料です。

【内容】 ・ SAI 月山筍と塩わらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「SAI 月山筍と塩わらびの松前」 春の山菜の代表格であるわらびの松前に、月山筍（がっさんだけ）の初夏の味覚を合わせました。しょうがや南蛮のアクセントがわらびのぬめりと月山筍のさわやかな食感を引き立てます。ごはんや麺にそのまま贅沢にかけてお召し上がりください。

-お米セットは12月末までの期間限定- 【内容】 ・ SAI 山うどと紫蘇穂の味噌　80g 要冷蔵 消費期限4週間(要冷蔵) ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「山うどと紫蘇穂の味噌」 市場にあまり出回ることのない貴重な天然うどを味噌漬けにし、細かく刻んでお山の紫蘇穂（しそほ・シソの実）と合わせた調理味噌です。紫蘇穂のプチプチ食感に、丁寧にアク抜きされた山うど特有の香りと風味が合わさって、さわやかで豊かな味わいとなっています。うどのクセが苦手という人にもぴったり。ご飯にのせるだけでなく、マヨネーズと合わせて野菜のディップにしたりとさまざまにアレンジできる万能調味料です。

【内容】 ・ SAI 山蕗とふきのとうの味噌　80g 要冷蔵 消費期限4週間(要冷蔵) ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「山蕗とふきのとうの味噌」 羽黒山中で採れたふきのとうと山蕗を茹でてアク抜きし、味噌と合わせた調理味噌です。「ふきみそ」といえばふきのとうが一般的ですが、しっかりアク抜きした蕗を一緒に混ぜることで、苦みを気にせず山蕗とふきのとう両方の風味が楽します。ご飯にのせるのはもちろん、煮物に調味料としてのせるなど、さまざまにアレンジできます。

-お米セットは12月末までの期間限定- 【内容】 ・ SAI 干しわらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限1週間(要冷蔵) ・ SAI 山蕗とふきのとうの味噌　80g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ・ SAI 山うどと紫蘇穂の味噌　80g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ・出羽三山神社羽黒山参籠所斎館使用のはえぬき新米（羽黒山御神域栽栽培米）300g ※SAI ３種セットは、出羽三山神社に奉納された庄内平野の稲わらパッケージでお届けします 11月末までは、ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「干しわらびの松前」 春の野菜の代表格であるわらびのぬめりと風味を引き立てるために、松前風のとろりとした食感に仕上げました。風味と旨味が特徴の鶴岡産枝豆を食感と彩りに、しょうがと南蛮を味のアクセントにしています。そのままごはんや麺にそのまま贅沢にかけて、お召し上がりください。 「山蕗とふきのとうの味噌」 羽黒山中で採れたふきのとうと山蕗を茹でてアク抜きし、味噌と合わせた調理味噌です。「ふきみそ」といえばふきのとうが一般的ですが、しっかりアク抜きした蕗を一緒に混ぜることで、苦みを気にせず山蕗とふきのとう両方の風味が楽します。ご飯にのせるのはもちろん、煮物に調味料としてのせるなど、さまざまにアレンジできます。 「山うどと紫蘇穂の味噌」 市場にあまり出回ることのない貴重な天然うどを味噌漬けにし、細かく刻んでお山の紫蘇穂（しそほ・シソの実）と合わせた調理味噌です。紫蘇穂のプチプチ食感に、丁寧にアク抜きされた山うど特有の香りと風味が合わさって、さわやかで豊かな味わいとなっています。うどのクセが苦手という人にもぴったり。ご飯にのせるだけでなく、マヨネーズと合わせて野菜のディップにしたりとさまざまにアレンジできる万能調味料です。

【内容】 ・ SAI 干しわらびの松前　200g 要冷蔵 消費期限2週間(要冷蔵) ひとつひとつ手作りした出来立てのお山の味を、毎週木曜日までの注文分を翌日金曜日に発送いたします。 ※配送日をご指定いただくことができません。あらかじめご容赦ください。 ●商品説明 「干しわらびの松前」 春の野菜の代表格であるわらびのぬめりと風味を引き立てるために、松前風のとろりとした食感に仕上げました。風味と旨味が特徴の鶴岡産枝豆を食感と彩りに、しょうがと南蛮を味のアクセントにしています。そのままごはんや麺にそのまま贅沢にかけて、お召し上がりください。

□ご予約期間 2021年5月27日(木)~2021年6月14日(月) □発送予定日 2021年6月8日(火)頃からの発送を予定しておりますが、月山の雪どけ等による採集状況によって発送日が前後いたします。発送日につきましては SNS とメルマガにて随時お知らせいたします。 予めご了承の上、ご購入お願いいたします。 □内容 ・天然月山筍 1kg(サイズ大小つめ込み) ・パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 ・パンフレット「出羽三山の月山筍のレシピ」 □商品説明 昨年、ご好評をいただいた「月山筍の水無月見舞い」。コロナ禍が続く今年も出羽三山の英気が詰まった出羽三山神社羽黒山参籠所 斎館に卸される月山8~9合目で採取した天然の月山筍をお届けいたします。 お届けする月山筍(がっさんだけ)は、毎年6月上旬頃に採れる細竹です。採取場所は月山8合目以上の 山地にあり、採取者が毎年収穫しながら環境を維持してきました。そしてその月山筍を料理人が調理し、来山者が食べる。その「採る人ー作る人ー食べる人」の循環がお山を守ることにつなが っていたのです。 しかし昨年からの新型コロナウイルスの影響で、月山筍を食べるお客さまが激減し、循環バラン スが崩れ始めてしまいました。このままでは採取環境が荒れて、おいしい月山筍が食べられなく なってしまいます。それならば、せっかく採取した筍を遠方の人にも届けたい。滋味深い山の恵 みをご自宅で食べもらって、コロナに負けない英気を養ってほしい。そんな思いで、昨年に引き 続き、月山筍の販売予約をすることにいたしました。 1. 天然月山筍 1kg 地元でも貴重とされる月山筍は、サクサク、ポリポリとした食感と独特の風味と甘みが特徴で、 月山筍を目当てに出羽三山を訪れる人もたくさんいます。 2.斎館 精進みそ 500g 斎館独自のレシピで作っている精進みそ。塩分控えめ、こうじ多めで、味わいまろやか。健康志向の人にぴったりです。月山筍のお味噌汁にもお使いください。 3.パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 月山筍を採り、食べる文化は出羽三山の信仰の歴史と共に育まれ、引き継いできました。その伝 統の担い手となっている月山筍採取達人の辻一彰さんと、羽黒山斎館料理長の伊藤新吉さんが、 月山筍について語ります。 4. パンフレット「月山筍のレシピ5」 大小さまざまなサイズに合わせた月山筍のおすすめレシピを5つご紹介します。 □免責事項 細心の注意を払って月山筍の選別をしていますが、万が一虫食いがあった場合に備え、数本多く入れています。 月山筍を選別後、梱包し、クール便で発送します。到着後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上 がりください。

□ご予約期間 2021年5月27日(木)~2021年6月14日(月) □発送予定日 2021年6月8日(火)頃からの発送を予定しておりますが、月山の雪どけ等による採集状況によ って発送日前後することがございます。発送日につきましては SNS とメルマガにて随時お知らせいたします。 予めご了承の上、ご購入お願いいたします。 □内容 ・天然月山筍 1kg(サイズ大小つめ込み) ・斎館 精進みそ500g ・パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 ・パンフレット「出羽三山の月山筍のレシピ」 □商品説明 昨年、ご好評をいただいた「月山筍の水無月見舞い」。コロナ禍が続く今年も出羽三山の英気が詰まった出羽三山神社羽黒山参籠所 斎館に卸される月山8~9合目で採取した天然の月山筍をお届けいたします。 お届けする月山筍(がっさんだけ)は、毎年6月上旬頃に採れる細竹です。採取場所は月山8合目以上の 山地にあり、採取者が毎年収穫しながら環境を維持してきました。そしてその月山筍を料理人が 調理し、来山者が食べる。その「採る人ー作る人ー食べる人」の循環がお山を守ることにつなが っていたのです。 しかし昨年からの新型コロナウイルスの影響で、月山筍を食べるお客さまが激減し、循環バラン スが崩れ始めてしまいました。このままでは採取環境が荒れて、おいしい月山筍が食べられなく なってしまいます。それならば、せっかく採取した筍を遠方の人にも届けたい。滋味深い山の恵 みをご自宅で食べもらって、コロナに負けない英気を養ってほしい。そんな思いで、昨年に引き 続き、月山筍の販売予約をすることにいたしました。 1. 天然月山筍 1kg 地元でも貴重とされる月山筍は、サクサク、ポリポリとした食感と独特の風味と甘みが特徴で、 月山筍を目当てに出羽三山を訪れる人もたくさんいます。 2.斎館 精進みそ 500g 斎館独自のレシピで作っている精進みそ。塩分控えめ、こうじ多めで、味わいまろやか。健康志向の人にぴったりです。月山筍のお味噌汁にもお使いください。 3.パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 月山筍を採り、食べる文化は出羽三山の信仰の歴史と共に育まれ、引き継いできました。その伝 統の担い手となっている月山筍採取達人の辻一彰さんと、羽黒山斎館料理長の伊藤新吉さんが、 月山筍について語ります。 4. パンフレット「月山筍のレシピ5」 大小さまざまなサイズに合わせた月山筍のおすすめレシピを5つご紹介します。 □免責事項 細心の注意を払って月山筍の選別をしていますが、万が一虫食いがあった場合に備え、数本多く入れています。 月山筍を選別後、梱包し、クール便で発送します。到着後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上 がりください。

□ご予約期間 2021年5月27日(木)~2021年6月14日(月) □発送予定日 2021年6月8日(火)頃からの発送を予定しておりますが、月山の雪どけ等による採集状況によ って発送日前後することがございます。発送日につきましては SNS とメルマガにて随時お知らせいたします。 予めご了承の上、ご購入お願いいたします。 □内容 ・天然月山筍 500g(サイズ大小つめ込み) ・斎館 精進みそ500g ・パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 ・パンフレット「出羽三山の月山筍のレシピ」 □商品説明 昨年、ご好評をいただいた「月山筍の水無月見舞い」。コロナ禍が続く今年も出羽三山の英気が詰まった出羽三山神社羽黒山参籠所 斎館に卸される月山8~9合目で採取した天然の月山筍をお届けいたします。 お届けする月山筍(がっさんだけ)は、毎年6月上旬頃に採れる細竹です。採取場所は月山8合目以上の 山地にあり、採取者が毎年収穫しながら環境を維持してきました。そしてその月山筍を料理人が 調理し、来山者が食べる。その「採る人ー作る人ー食べる人」の循環がお山を守ることにつなが っていたのです。 しかし昨年からの新型コロナウイルスの影響で、月山筍を食べるお客さまが激減し、循環バラン スが崩れ始めてしまいました。このままでは採取環境が荒れて、おいしい月山筍が食べられなく なってしまいます。それならば、せっかく採取した筍を遠方の人にも届けたい。滋味深い山の恵 みをご自宅で食べもらって、コロナに負けない英気を養ってほしい。そんな思いで、昨年に引き 続き、月山筍の販売予約をすることにいたしました。 1. 天然月山筍 1kg 地元でも貴重とされる月山筍は、サクサク、ポリポリとした食感と独特の風味と甘みが特徴で、 月山筍を目当てに出羽三山を訪れる人もたくさんいます。 2.斎館 精進みそ 500g 斎館独自のレシピで作っている精進みそ。塩分控えめ、こうじ多めで、味わいまろやか。健康志向の人にぴったりです。月山筍のお味噌汁にもお使いください。 3.パンフレット「対談:出羽三山の月山筍」 月山筍を採り、食べる文化は出羽三山の信仰の歴史と共に育まれ、引き継いできました。その伝 統の担い手となっている月山筍採取達人の辻一彰さんと、羽黒山斎館料理長の伊藤新吉さんが、 月山筍について語ります。 4. パンフレット「月山筍のレシピ5」 大小さまざまなサイズに合わせた月山筍のおすすめレシピを5つご紹介します。 □免責事項 細心の注意を払って月山筍の選別をしていますが、万が一虫食いがあった場合に備え、数本多く入れています。 月山筍を選別後、梱包し、クール便で発送します。到着後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上 がりください。