2021/03/15 15:34
おなじみの地元素材にお山の恵みを添えて
秘伝豆のペペロンチーノ
【材料 (約2～3人前) 】
秘伝豆（青豆） 100ｇ ※あらかじめ茹でておく
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2片
鷹の爪・塩・コショウ 少々
－味付け：あらかじめ混ぜ合わせておく
SAI「山うどと紫蘇穂の味噌」 小さじ2
料理酒 小さじ2
【作り方】
1.
熱したオリーブオイルにみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を加え、香が立つまで弱火で炒めます。
2.
秘伝豆を加え、塩コショウを振って強火で炒めます。
3.
「味付け」を回しかけ、良く混ぜながら水分が飛ぶまで加熱して出来上がりです。
▼SAI「山うどと紫蘇穂の味噌」はこちらからお求めいただけます。
